入秋後 Boston的氣溫就越來越低
突然發現很久都沒吃牛排了
我只是跟老公提了一次 老公居然在幾天後貼心的安排了一頓高級牛排晚餐
(認識TK的人應該跟我一樣訝異吧~~~)
這次光顧的高級牛排館是位在Boston downtown裡的Smith & Wollensky
他們家的牛排館可是大有來頭
看過"穿著Prada的惡魔"的人應該對一幕小助理辛辛苦苦買回老闆指定的牛排卻被老闆丟垃圾筒的情結印象深刻吧~~
那老闆丟掉的牛排
就是出自Smith & Wollensky 位在紐約的總館
Boston分店非常酷
是設在一棟像是古堡裡的建築中
Menu也很特殊 是放在一個大相框中
他家很有個性
所有餐的選項就只有這麼一大頁
倒是酒類MENU是一本的
點完餐後
就會送上麵包
他家的麵包口感很特殊
外皮鹹鹹的 內部麵包比較濕
還不錯吃
我們是週五晚上來的
客人感覺是越晚越多
而且大部分的人都穿的滿正式的
還有女生穿小禮服來
不過也有男生只穿polo衫
所以感覺應該是穿business casual就可以了
我當天雖然穿牛仔褲
但也故意配上Ferregamo的鞋子和LV包包去
店內裝潢很古典
感覺好像在上個世紀開的餐館裡用餐
服務生非常有禮貌
對於我們問的所有問題都回答的很詳細
我和老公兩個人點一份牛排
小夫和他女友點一份
然後點兩份Crab cake和兩份配菜
Crab cake很好吃
每一塊蟹肉都很結實
不會吃到麵粉在那邊濫竽充數
沾醬調味也很balance
不會太油太酸
很推薦~~~~~
培根四季豆
豆豆上還放上了很多起司
味道不錯
不過有一點點太油
再來就是奶油波菜
奶油香氣很重
波菜吃起來也不會有討厭的澀澀的味道
小夫讚不絕口
而老公本來就不是很愛吃波菜
不過這盤他也很捧場 吃了很多
還不錯啦~~~
接下來是主角
老公怕肋眼太油
我們就點沙朗
這家店最自豪的就是他們的dry-aged (乾式熟成)的高級牛肉
據說此作法是"將牛肉儲存在-1～0℃、溼度20~30％的特製冷藏室中，且要經過21天的熟成期；在低溫風乾的過程中，牛肉中的蛋白質轉化成酵素並軟化組織，最後，將最外層風乾部分切除，這個步驟將會切除掉約20%的肉，保留下來的是呈現酒紅色、最優質的鮮嫩部分，是牛排為什麼能柔軟多汁的主要原因。通常只有最高品質的美國牛肉才能做乾式熟成的步驟，熟成的過程中需每日觀察紀錄、嚴格確定品質，因此，饕客們所嚐到的乾式熟成牛排是精華中的精華、上乘之品。"
(有沒有這麼功夫啊~~~~~)
牛排送上來以後
並不是直接上餐桌
而是由waiter在旁邊處理好所有"眉角"才上桌
(其實我坐的位置，根本看不到他們在弄什麼鬼.....)
熟度是median rare
應該就是三分熟吧~~
來張斷面秀吧!
三分熟的牛排居然不會滲血ㄟ
而且肉汁很多
吃起來有嫩
好好吃喔~~~~~~~
10盎斯兩個小胃王吃還是很飽
不過說什麼也要來些飯後甜點吧~~~
MENU中有很妙的 dessert name--- Giant carrot cake & Giant chocolate cake
我們大家都很飽 想說這"giant"會不會份量很恐怖
請服務生來說明一下
他說比手掌還要大.......
耶~~~~那還是放棄點著個比較不會吃到吐
所以我們點了布朗尼和綜合布丁來試試
老公想說甜點配咖啡很對味
所以點了杯愛爾蘭咖啡
沒注意這咖啡是放在飯後酒那欄
直到我喝了一口 才發現那酒味超級重
一問之下
才知道 這杯咖啡
居然放了1/3杯的威士忌 .........
(還好當天不是老公開車)
巧克力布朗尼滿好吃的
蛋糕體上還有放三球不同口味的冰淇淋
蛋糕本身口感相當結實 (不是爆漿布朗尼那種)
不會過甜 也吃得到果仁顆粒
很好吃~~~~~
焦糖布丁就比較不合胃口
它總共有原味 巧克力和花生三種
吃來吃去 還是原味最好吃
裡面還偷偷埋有草莓ㄟ~~~~~
到快要吃完餐點時
才發現原來有些special的主餐
有寫在小黑板上
(小夫原本就是想要吃寫在小黑板上的那道維吉尼亞prime rib)
還有 原來所有甜點有放在走道上讓人觀看
它的giant cake還真的很大呢~~~~
這家店吃起來
一個人大約要60~75美金
不過餐廳環境和服務 還有高品質的餐點
個人覺得還蠻值得的
很推薦給想要吃高級牛排的朋友們!!!
Smith & Wollensky官方網站
http://www.smithandwollensky.com/index.htm
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看起來真美味 老公很疼你喔
這家的牛排品質很不錯 不過份量很大 小朋友應該會吃不完 (我家老公還不錯啦~XD)